某食品保质期很长，一定是使用了大量的防腐剂！
错！
食品保质期越长，并不意味着防腐剂越多。食品保质期的长短，与食品自身特性、生产工艺和储存条件等有关，并非仅由防腐剂的多少决定。
从食品自身特性看，高糖、高盐、高酸的食物，如蜂蜜，泡菜，醋等，由于他们所含的物质具有天然的防腐作用，其保质期相对较长。
从生产工艺来看，传统的干燥、盐渍、糖渍、低温等方法都具有很好的长期保存食品的效果；食品生产过程中通过高温灭菌与无菌灌装技术，不添加防腐剂，也可以大幅延长食品的保质期。此外，适当的外部包装也可以延长食品的保质期。比如，真空、密封、充氮或其他惰性气体等包装方式，都能有效抑制微生物的生长与繁殖，使得事物的保质期得以延长。
稀粥与米饭都是大米加水煮成，因此他们的营养价值是相同的。
错！
稀粥和米饭的营养价值有很大差异，主要体现在能量密度和营养成分的含量上。
能量密度是指每克食物中所含的能量（通常以千卡为单位）。稀粥和米饭的能量密度差异主要源于它们的水分含量不同。
稀粥：稀粥是用少量的米加上大量的水煮成的。例如，用10~20克米煮成100克稀粥，其中大部分是水。由于水分含量高，稀粥的能量密度较低，通常在0.2~0.5千卡/克（煮制过程中会挥发部分水分）。
米饭：米饭是用较多的米煮成的，水分相对较少。例如，用50~60克米煮成100克米饭，其能量密度较高，通常在1.0~1.2千卡/克。这意味着，同样重量的稀粥和米饭，米饭所含的能量和营养成分更多。
稀粥容易消化并不是因为“所含的水很快从小便排出体外”，而是因为其水分含量高，米粒被煮得更软烂，更容易被人体消化吸收。稀粥中的米粒经过长时间煮制，淀粉会发生糊化，更易于被消化酶分解，因此肠胃更容易吸收营养成分，升糖速度相对更快。虽然稀粥容易消化，但其营养成分相对较少。稀粥中的谷物含量少，能量密度低，因此提供的能量和营养成分也较少。如果长期以稀粥为主食，尤其是儿童，可能会导致摄入能量不足，影响生长发育。
生吃蔬菜更有营养
不一定
适当加热可通过改变食物结构，使其更易消化吸收。
一些营养素，如胡萝卜中的β-胡萝卜素，经加热处理后，吸收率可显著提高；菠菜、苋菜等叶菜类中的草酸和植酸会影响钙、铁等吸收，焯水后能大幅降低草酸和植酸的含量，提升营养素利用率。四季豆、扁豆等豆类含有植物凝集素和皂苷，未充分加热易引发恶心、腹泻等中毒症状，需彻底煮熟后食用。
富含维生素C、B族维生素等不耐热营养素的蔬菜，生吃更能保留营养，所以建议彻底洗净后生吃。
